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【涉縣土特產】涉縣三珍--核桃

欄目:特產美食

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   涉縣地處深山區,耕地少,水源缺,糧食生產不是涉縣的優勢。但有157萬畝山場,利用山場資源,發展特色農業,是涉縣獨特的優勢。千百年來,涉縣就有種植核桃的歷史,被國家林業局命名為“中國核桃之鄉”。

    在我國很多地區都有大面積的核桃種植,河北邯鄲市的涉縣則是種植核桃歷史悠久的地區之一,并且2005年涉縣核桃就被納入國家地理標志產品保護,是我國核桃產品中較早被納入保護的產品。

  涉縣核桃品種很多,其中以石門和溫材產的薄皮核桃品質最佳。其特點是皮薄仁滿,色澤金黃,含油量高達60%左右,如果兩手持核桃一碰,皮破碎,整個核仁自然脫出,呈大腦紋路狀,恰如一件精心雕制的古玩。放在嘴里越嚼越香,滋津生液。

  涉縣核桃經濟價值很高。果仁含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀以及胡蘿卜素、維生素A、B、C等。除生食外,可作糕點、糖果的原料,還可用來榨油。核桃仁性甘溫,對某些疾病療效甚佳。據《本草綱目》記載,它可“補血養血,潤燥化痰,益命門,利三焦,溫肺潤腸”。

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